Spritz au limoncello sans alcool

Voici le Spritz Limonzero, la côte amalfitaine dans un verre, sans l'alcool. Le spritz au limoncello classique, c'est du soleil et des bulles : une liqueur de citron douce, du vin mousseux et un trait d'eau gazeuse sur glace. Notre version verse le Pallini Limonzero, élaboré avec des citrons Sfusato de la côte amalfitaine, et le complète avec le Nozeco, un vin mousseux sans alcool. Trois ingrédients, trois étapes, environ deux minutes. Vif, pétillant, et ça a le goût d'un long après-midi d'été en Italie.

Ingrédients

• 2 oz (60 ml) de Pallini Limonzero
• 3 oz (90 ml) de vin mousseux Nozeco, bien froid
• 1 oz (30 ml) d'eau gazeuse
• De la glace, et une tranche de citron pour garnir

Préparation

1. Verser : Remplissez un verre à vin de glace et versez-y le Pallini Limonzero.
2. Compléter : Ajoutez le Nozeco, puis terminez avec l'eau gazeuse.
3. Garnir : Remuez une seule fois, doucement, pour garder les bulles, et ajoutez une tranche de citron.

Conseil de préparation

Le Limonzero va en premier. Il est plus dense que le vin mousseux, alors les bulles versées par-dessus mélangent le cocktail pour vous, et un seul petit coup de cuillère suffit. Gardez tout bien froid : un Nozeco bien refroidi garde ses bulles plus longtemps et la glace fond moins vite. Vous le préférez moins sucré ? Utilisez 1 ½ oz de Limonzero et un peu plus d'eau gazeuse. Vous recevez ? Versez le Limonzero dans un pichet selon le même ratio 2, 3, 1, puis ajoutez le Nozeco et l'eau gazeuse juste avant de servir.