Sangria blanche sans alcool

Sangria blanche à la poire et au concombre

Cette boisson, emblématique de l'Espagne, est surtout connue pour sa version rouge (sangria venant de sangre, « sang » en espagnol), faite habituellement de vins de la région de Rioja. Voici sa petite soeur, la sangria blanca, plus délicate et rafraîchissante.

Rendement : 6 portions

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de vin blanc sans alcool
• 2 oz (60 ml) de Gin du jardin NOA
• 1 oz (30 ml) de sirop de lime Monsieur Cocktail
• 2 oz (60 ml) de jus ou de nectar de poire
• 1 poire, coupée en tranches
• 1/3 concombre, coupé en tranches
• 1 canette (250 ml) de vin mousseux sec NOA
• Tranches de concombre et de poire (pour décorer)

Comment préparer la sangria blanche sans alcool?

1. Macérer : Dans un grand pichet, ajouter tous les ingrédients (sauf le mousseux). Faire macérer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

2. Compléter : Au moment de servir, compléter au vin mousseux.

3. Servir : Séparer dans des verres à vin remplis de glace.

4. Décorer : Décorer de tranches de poire et de concombre.

Pourquoi la sangria blanche est le choix de l'été?

La sangria blanche est plus légère et plus polyvalente que sa soeur rouge. La poire et le concombre apportent une fraîcheur qui se marie parfaitement avec le Gin du jardin NOA. Le mousseux sec NOA, ajouté au moment de servir, donne le pétillant final. C'est la recette idéale pour recevoir sans stress.

Variantes à essayer

• Sangria blanche tropicale : Remplacer la poire par de la mangue et le concombre par du kiwi.
• Sangria blanche aux herbes : Ajouter des branches de romarin et de thym frais pendant la macération.
• Sangria blanche pétillante : Doubler la quantité de mousseux pour une version extra-bulles.

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Questions fréquentes

Combien de temps doit-on faire macérer la sangria?

Un minimum de 2 heures est recommandé pour que les saveurs se mélangent. Quatre heures est idéal. Au-delà, les fruits peuvent devenir trop mous.

Quel vin blanc sans alcool choisir pour cette recette?

Un vin blanc sec ou demi-sec fonctionne le mieux. Consultez notre sélection de vins blancs pour trouver celui qui vous plaît.

Peut-on préparer la sangria la veille?

Oui, la base (sans le mousseux) peut macérer toute la nuit au réfrigérateur. Ajoutez le mousseux sec NOA juste avant de servir pour garder les bulles.

Photo : Annie Ferland