Pina Colada sans alcool
La Piña Colada Vierge est une version sans alcool d'une Piña Colada classique, préparée avec du jus d'ananas frais, du lait de coco crémeux ou de la crème de coco, et du rhum sans alcool.
Ingredients
60 ml (2 oz) Rhum sans alcool Captain Morgan 0.0
90 ml (3 oz) de jus d'ananas frais.
30 ml (1 oz) de crème de coco (ou de lait de coco épais).
15 ml (0,5 oz) de jus de citron vert frais (pour équilibrer la douceur).
Une poignée de glace pilée.
Preparation
Mélangez les ingrédients : Versez vos 60 ml (2 oz) de rhum Captain Morgan 0.0 sans alcool, le jus d'ananas, la crème de noix de coco et le jus de citron vert dans un mixeur.
Mixer avec de la glace : Ajoutez une poignée de glace pilée et mixez à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse, épais et crémeux.
Garnir et servir : versez le mélange bien frais dans un grand verre et garnissez d’un quartier d’ananas frais ou d’une cerise au marasquin pour ce look tropical classique.
Conseils de préparation
La plupart des Piña Coladas vierges sont trop sucrées. Ajouter 0,5 oz de jus de citron vert frais est le secret des professionnels. Cela apporte une "colonne vertébrale" à la boisson, rendant le goût de l'ananas plus vif et le coco moins écœurant.
Ajoutez une toute petite pincée de sel de mer dans le mixeur ou le shaker. Le sel atténue l'amertume et rehausse la douceur naturelle de l'ananas, faisant ressortir les saveurs tropicales.
Au lieu d'utiliser uniquement de la glace, utilisez des morceaux d'ananas congelés. Cela empêche la boisson de se diluer en fondant et donne une texture incroyablement épaisse et professionnelle.