Mimosa sans alcool
Le Virgin Mimosa est une version sans alcool du cocktail emblématique du brunch, traditionnellement préparé avec des parts égales de jus d'orange fraîchement pressé et de vin mousseux sans alcool.
Ingredients
90 ml (3 oz) de Prosecco Nozeco sans alcool refroidi Nozeco Prosecco
90 ml (3 oz) de jus d'orange (sans pulpe de préférence pour les bulles)
Garniture : une tranche d’orange fraîche.
Preparation
Le versement : Versez d'abord le jus d'orange frais dans une flûte à champagne. Cela empêche le jus vif de se déposer au fond et aide à le mélanger naturellement.
Le Fizz : Complétez avec le Noughty Sparkling Chardonnay. Versez lentement en inclinant pour préserver un maximum de bulles.
Finition : Garnissez et servez immédiatement bien frais.
Preparation advice
Bien que le ratio 50/50 soit considéré comme le « standard », de nombreux experts préfèrent un ratio 2:1 (2 parts de Nozeco pour 1 part de jus). Cela permet aux notes vives et sèches du vin blanc pétillant de ressortir sans être masquées par le sucre du jus d’orange.
Pressez un tout petit morceau de zeste d’orange au-dessus du cocktail fini. Les huiles fraîches libérées à la surface du Nozeco apportent un arôme vif et frais qui donne l’impression d’une boisson bien plus raffinée qu’un simple mélange jus-soda.
Ne mettez jamais de glace dans un mimosa. Cela dilue la délicate effervescence du Nozeco. Si la boisson n’est pas assez froide, c’est que vos ingrédients n’ont pas été suffisamment réfrigérés !