Sober Carpenter DDH Hazy NEIPA Review
L'expérience houblonnée NA la plus excitante du Québec.
Double houblonnage à sec avec des houblons lotus expérimentaux. Orange, vanille et corps crémeux à l'avoine.
Une NEIPA qui mérite son nom.
Premières impressions
Le Québec fait quelque chose de remarquable dans le monde des bières sans alcool, et ça se voit. Sober Carpenter a bâti l'une des gammes NA les plus crédibles au Canada, et le DDH Hazy NEIPA est là où les choses deviennent vraiment excitantes. DDH signifie double dry-hopped, et ça compte ici. Brassée avec des houblons lotus expérimentaux, cette bière va là où la plupart des bières NA n'osent pas aller. J'ai voulu l'examiner de près.
La canette de 473 mL est solide et convaincante dans la main. L'étiquette porte l'esthétique Sober Carpenter, propre et confiante, que les amateurs de bière artisanale ont appris à reconnaître. Versée dans un verre, la bière livre exactement ce que le style promet. Un trouble authentique, un ambre doré pâle avec cette opacité caractéristique des NEIPA qui retient la lumière magnifiquement.
Le nez s'ouvre sur des agrumes tropicaux et des fleurs d'oranger, puis quelque chose de plus doux suit. Ce fil de vanille des houblons lotus arrondit ce qui pourrait autrement être un profil houblonné tranchant. Ça me rappelle de couper dans une orange mûre à côté d'une viennoiserie chaude. Pour une bière sans alcool, les arômes font un travail sérieux.
Le goût en bouche
La première gorgée livre une qualité citronnée, juteuse et généreuse, avec un corps nettement plus présent que la plupart des bières NA. L'avoine gagne sa place, ajoutant une texture crémeuse qui porte les saveurs en douceur du début à la fin. En milieu de bouche, une note de vanille subtile apparaît aux côtés d'une amertume houblonnée douce. La finale est propre et légèrement sèche, avec juste assez de persistance pour sembler complète. Ça se boit comme une vraie bière artisanale!
Sur glace, le corps trouble tient son caractère sans s'aplatir. Le citrus reste vif, la vanille empêche le profil de trop pencher vers l'amertume, et l'ensemble reste cohérent de la première à la dernière gorgée. C'est une bière bien calibrée qui respecte le style qu'elle représente.
Un petit rituel que j'aime
Servez-la froide et versez-la dans un verre tulipe pour laisser les arômes s'ouvrir correctement. Pas de glaçons requis. C'est une bière de terrasse, une bière de fin de vendredi, une bière de soirée jeux. Elle a sa place partout où quelqu'un veut être pleinement présent dans le moment sans l'alcool.
À 3,49 $ la canette, c'est l'une des options les plus intéressantes dans la catégorie bière artisanale NA. Les gens se tournent vers cette bière parce qu'ils veulent la vraie expérience artisanale sans compromis. Elle tient cette promesse pleinement!
La brasserie québécoise à son meilleur. Double houblonnage à sec et fière de l'être. Une hazy qui mérite chaque nuance de son nom. Prenez un quatre-pack avant qu'il ne soit plus là!
Ce qu'on aime
Double houblonnage à sec avec des houblons lotus expérimentaux — les arômes sont exceptionnels.
Corps crémeux à l'avoine qui lui donne un vrai poids de bière.
Notes d'orange et de vanille qui se superposent magnifiquement.
Moins de 4 $ la canette pour une expérience artisanale en édition limitée.
Brassée ici même au Québec par l'une des meilleures brasseries NA du Canada.
Questions fréquentes
Que sont les houblons lotus?
Les houblons lotus (variété expérimentale #06297) sont reconnus pour leur caractère fruité tropical, d'orange et de vanille. Sober Carpenter les utilise dans ce DDH NEIPA pour construire un profil aromatique inhabituellement complexe qui se distingue dans la catégorie des bières sans alcool.
Que signifie DDH dans cette bière?
DDH signifie double dry-hopped, ou double houblonnage à sec. Les houblons sont ajoutés deux fois pendant le brassage à froid, ce qui maximise l'arôme et la saveur sans augmenter l'amertume. Le résultat est une bière plus vive et plus parfumée qu'une bière houblonnée à sec une seule fois.
Le Sober Carpenter DDH NEIPA est-il sans gluten?
Non. Cette bière est brassée avec de l'orge maltée, elle n'est donc pas adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Si vous avez besoin d'une option sans gluten, nous avons plusieurs alternatives dans notre sélection.