Partake Lime Goserita - Critique
Margarita. Bière. Deux mots que je n'aurais jamais pensé associer.
Je l'ai ouvert quand même.
J'avais tort de douter.
Premières impressions
La canette est nette et confiante. Partake mise sur un design épuré, et ça fonctionne. Le vert lime saute aux yeux immédiatement, et il y a quelque chose dans l'étiquette qui dit rafraichissant avant même d'avoir tiré sur la languette. Versez dans un verre et vous obtenez un or paille pâle, légèrement trouble, avec une fine tête blanche qui se dissipe rapidement. Ça ressemble exactement à ce que c'est: une vraie bière brassée avec une intention claire.
Le nez est la première vraie surprise. Le citron vert se présente sans cette note artificielle qu'on redoute souvent dans les boissons citronnées. En dessous, un murmure de sel de mer, et en fond, une légère note céréalière maltée. Ça sent une boisson faite avec soin. Ça sent la terrasse.
Le goût en bouche
La première gorgée est vive et acidulée. Le citron vert frappe l'avant de la langue avec un éclat net, vraiment fruité sans aucune qualité sirupeuse. Ensuite, l'agave s'installe au milieu et arrondit l'ensemble. C'est subtil, mais vous le sentez. Puis vient le sel, et c'est là que tout prend son sens. Il lie le citron et la douceur, et donne à la boisson une vraie finale plutôt que de simplement s'effacer.
Sur glace, ça tient bien. L'acidité reste présente, la carbonatation garde tout vivant, et le sel devient même un peu plus expressif en s'ouvrant. Avec seulement 5 IBU, il y a une amertume houblonnée à peine perceptible qui empêche la boisson de ressembler à une eau aromatisée. C'est un produit brassé, et ça se sent. Ça tient la promesse de la margarita sans prétendre être autre chose!
Un petit rituel que j'aime
Versez directement du frigo dans un verre court sur quelques glaçons. Pas besoin de bord salé. La boisson s'en charge elle-même. Laissez reposer trente secondes pour que le verre refroidisse, puis prenez la première gorgée quand c'est encore bien froid et pétillant. C'est là que le citron et le sel sont les plus francs. C'est une boisson de terrasse, une boisson pour les soirs de tacos, une boisson pour le balcon à dix-huit heures. Elle ne demande rien et elle livre à chaque fois.
Ce qu'on aime
Le citron vert est pressé à froid et ça se goûte immédiatement.
Le sel de mer. Il unit toute la saveur et donne de la tenue à la finale.
À 2,79 $ la canette, c'est l'une des meilleures valeurs dans la catégorie sans alcool.
Aucune préparation, aucun mélange. Ouvrir, verser, c'est prêt.
C'est d'abord une bière brassée, ensuite une margarita. Cet équilibre est exactement juste.
Questions fréquentes
C'est une bière ou une margarita?
C'est une bière. Plus précisément une Gose, une tradition brassicole allemande qui penche vers l'acidulé et le salé. Partake utilise cette base et y construit une saveur inspirée de la margarita. Le résultat est sa propre chose, pas tout à fait l'un ni l'autre, et meilleur pour ça.
Est-ce que ça goûte vraiment la margarita?
Assez pour satisfaire l'envie. Le citron vert et le sel sont bien présents. Ça ne trompera personne qui attend un coup de tequila, mais pour le rituel du verre en main lors d'un souper de tacos ou d'un rassemblement en plein air, ça livre l'expérience.
Comment le servir?
Froid, sur glace dans un verre court. La boisson se sale elle-même, donc pas besoin de bord givré. Restez simple. La canette fait le travail.