Critique : Dhos Vodka Free
Une alternative à la vodka qui a un vrai point de vue. Chose rare.
J'ai versé le Dhos Vodka Free en me préparant à de l'eau aromatisée.
Puis la finale a mordu, et je me suis redressé.
Premières impressions
Dhos reste net et adulte. La bouteille est minimaliste et moderne, ce genre de verre transparent qui a sa place sur un vrai chariot à cocktails plutôt que sur une tablette gadget. Versez nature et ça coule limpide, exactement comme la vodka qu'elle remplace. Pas de tours de passe-passe, aucune teinte étrange.
Portez-la au nez et c'est plus intéressant qu'une vodka n'a le droit de l'être. Le bleuet sauvage et la pomme verte croquante mènent le bal, avec une note terreuse fraîche en dessous. Ça sent le frais et un brin sauvage, comme un jardin après la pluie. Celle-ci vient d'un petit producteur de l'Oregon, et ça se sent que quelqu'un y a mis du soin.
Le goût en bouche
La première gorgée, c'est là que le Dhos se démarque du lot. Le corps est vraiment texturé, avec une richesse modérée qui tapisse la langue au lieu de s'évaporer comme de l'eau aromatisée. Le bleuet et la pomme portent l'avant, nets et lumineux, puis la finale arrive avec un vrai coup de poing. Une chaleur poivrée, façon raifort, qui déboule sur le tard et imite la brûlure d'une vraie vodka. Cette chaleur, c'est tout le tour de force !
Ce qui fait que ça marche, c'est la retenue. Ça ne vire jamais au sucré ni au sirop, la note terreuse garde le tout sec, et cette finale épicée donne à vos cocktails une colonne vertébrale que la plupart des vodkas sans alcool n'ont tout simplement pas. Sur glace, elle garde sa tenue et son mordant de la première à la dernière gorgée.
La meilleure boisson à faire avec
Montez un Moscow Mule sans vodka et laissez cette finale faire le travail. Deux onces de Dhos sur une tasse remplie de glace, complétez avec un bon ginger beer bien épicé, pressez-y une demi-lime et laissez tomber l'écorce dedans. Le mordant de raifort du Dhos et la chaleur du gingembre se verrouillent ensemble et vous donnent ce coup de fouet adulte qui dégage les sinus, tout l'intérêt d'un vrai Mule. Servez-le dans une tasse en cuivre si vous en avez une, assez froide pour perler. Il monte aussi un Espresso Martini vraiment réussi, où le corps terreux tient tête au café au lieu de se faire enterrer. Deux boissons, une bouteille, zéro lendemain difficile !
Ce qu'on aime
Un corps texturé et pesant, là où la plupart des vodkas sans alcool se boivent comme de l'eau.
Un vrai mordant façon raifort en finale qui imite la chaleur d'une vraie vodka.
Un nez frais et plein de caractère, bleuet sauvage, pomme verte et terre fraîche.
Limpide et net, une vraie base pour les Mules, les Mojitos et les Espresso Martinis.
Moins de 0,5 % d'alcool, élaboré par un petit producteur artisanal de l'Oregon, alors le rituel reste et le lendemain reste clair !
Questions fréquentes
Est-ce que ça goûte vraiment la vodka ?
Ça réussit la partie qui compte : le corps propre et neutre et la chaleur poivrée en finale. La vodka, c'est plus une affaire de texture et de brûlure que de saveur, et le Dhos recrée les deux sans l'alcool. Buvez-le nature et ce coup de raifort est une vraie surprise.
Nature ou en cocktail ?
En cocktail, chaque fois. La vodka est un spiritueux de base, et le Dhos est conçu pour se fondre dans une boisson et y laisser sa texture et son mordant. Un Mule, un Mojito ou un Espresso Martini le mettent bien plus en valeur qu'un verre nature.
Quelle quantité d'alcool contient-il ?
Moins de 0,5 % alc./vol., la norme pour les spiritueux sans alcool que nous proposons. Ce n'est pas un véritable 0,0, alors si vous évitez l'alcool entièrement pour des raisons médicales ou personnelles, gardez-le en tête.