Critique: Erdinger Alkoholfrei Wheat
La bière de blé allemande qui a pratiquement écrit le mode d'emploi du sans alcool bien fait.
Légère, fruitée et douce de caramel, avec une fine effervescence et moins de 0,5 % d'alcool. Une Weissbier bavaroise classique, sans le buzz.
C'est la canette que je tends à quiconque pense qu'une bière sans alcool ne peut pas suivre!
Premières impressions
La première fois que vous ouvrez une canette de Erdinger Alkoholfrei Wheat, vous sentez l'expérience derrière. C'est l'une des pionnières, une bière de blé bavaroise brassée sans alcool par une brasserie qui prend sa Weissbier très au sérieux. Je l'ai versée en m'attendant au classique, et le classique est exactement ce qui s'est présenté.
La canette est propre et confiante, ce bleu et or d'Erdinger familier qui vous dit ce que vous tenez avant même de lire un mot. Dans le verre, elle coule d'un ambré doré voilé sous une grande mousse douce et moelleuse qui s'attarde comme une vraie bière de blé le doit. On dirait un jardin à bière dans un seul verre!
Le nez, c'est là que le caractère du blé se présente. Malt céréalier doux, une douceur de caramel en dessous et une touche fruitée légère par-dessus. Il y a une chaleur briochée délicate qui évoque un dimanche tranquille sans rien à prouver.
Le goût en bouche
La première gorgée arrive douce et pleine, et c'est là tout le tour de force d'Erdinger. Elle a un corps moyen là où tant de bières sans alcool tournent mince, avec un malt doux de caramel en avant, un soupçon d'acidité fruitée et une amertume houblonnée propre qui garde le tout honnête. Ça se boit comme une vraie bière de blé, pas comme un compromis!
L'équilibre, c'est ce qui garde celle-ci sur les tablettes depuis des années. La carbonatation est fine et vive, la finale ressort propre avec juste assez d'amertume pour remettre le palais à neuf, et la saveur tient bon de la première à la dernière gorgée. Bien froide après un après-midi de chaleur, elle fait exactement ce qu'Erdinger l'a conçue pour faire.
Un petit rituel que j'aime
Servez-la froide dans un grand verre à blé, versez d'un geste assuré pour bâtir cette grande mousse, et buvez-la pendant qu'elle est vive. C'est une bière de récompense après une longue journée, une bière d'après-entraînement, une bière d'allume-le-barbecue-le-samedi. Elle adore les bretzels, la saucisse grillée, le poulet rôti ou un fromage relevé.
À 5,99 $ la canette, elle se situe un cran au-dessus de l'ordinaire, mais vous payez pour une véritable référence allemande qui a mérité son nom. Pour qui cherche cette sensation pleine et classique de bière de blé sans l'alcool, c'est une valeur sûre.
Douce. Fruitée. Vraiment rafraîchissante. Gardez-en quelques-unes au froid pour le moment où vous l'aurez vraiment méritée!
Ce qu'on aime
Une véritable bière de blé bavaroise brassée sans alcool par l'une des pionnières de la catégorie.
Un corps moyen et doux avec un malt de caramel et une touche fruitée légère, sans cette arête mince et aqueuse.
Une grande mousse moelleuse et une carbonatation fine qui se boivent comme la vraie affaire.
Une finale propre et légèrement amère qui reste constante jusqu'à la dernière gorgée.
Le désaltérant classique d'après-effort, fait pour être mérité et savouré bien froid.
Questions fréquentes
L'Erdinger Alkoholfrei est-elle vraiment sans alcool?
Elle contient moins de 0,5 % alc./vol., la même norme que les autres bières sans alcool que nous proposons. Cette trace provient naturellement du brassage, alors si vous évitez l'alcool entièrement pour des raisons médicales ou personnelles, gardez-le en tête.
Est-elle sans gluten?
Non. C'est une bière de blé traditionnelle brassée avec du malt de blé et du malt d'orge, elle contient donc du gluten. Si vous avez besoin de sans gluten, tournez-vous plutôt vers une bière conçue sans orge ni blé, comme la Blonde sans gluten d'Alchimiste.
Quel goût a-t-elle et avec quoi se marie-t-elle?
C'est une bière de blé douce et de corps moyen, avec un malt de caramel, un caractère fruité léger, de fines bulles et une finale propre et légèrement amère. Elle se marie bien avec les bretzels, les saucisses grillées, le poulet rôti et les fromages relevés.