Bloody Caesar sans alcool

Bloody Caesar Monsieur Cocktail

Un incroyable bloody, plus savoureux et "flyé" que sa version alcoolisée! Que ce soit au SuperBowl ou en pantoufle l'après-midi, votre apéro sans alcool vient de remporter la partie. Pour les gens nés avant 1990, on peut aussi dire que ce bloody vient de "passer la cassette".

Ingrédients

• 1 ½ oz (45 ml) de Gin du jardin NOA
• ½ oz (15 ml) de Mix à bloody Monsieur Cocktail
• ½ oz (15 ml) de jus de cornichon à l'aneth
• ¼ oz (8 ml) de miel
• 4 oz (120 ml) de clamato
• Sel de céleri (rim)
• Thym, céleri et tomates cerises (pour décorer)

Comment préparer le Bloody Caesar sans alcool?

1. Givrer : Passer un quartier de lime sur le contour extérieur d'un verre haut. Tremper les rebords mouillés de jus de lime dans le sel de céleri (rim).

2. Mélanger : Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger pour y incorporer le miel.

3. Glacer : Remplir le verre de glace.

4. Remuer : Mélanger à la cuillère jusqu'à ce que vos doigts deviennent froids.

5. Décorer : Décorer d'une tige de thym, d'une tige de céleri et de petites tomates cerises.

Pourquoi ce Bloody Caesar se démarque?

Ce n'est pas un bloody ordinaire. Le Gin du jardin NOA apporte des notes herbacées et fraîches qui remplacent la vodka sans aucun compromis. Le jus de cornichon ajoute une dimension umami que vous ne trouverez nulle part ailleurs. C'est le genre de recette qui fait taire les sceptiques du sans alcool.

Variantes à essayer

• Bloody épicé : Ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco ou Sriracha pour monter le niveau.
• Bloody fumé : Une pincée de paprika fumé dans le rim au lieu du sel de céleri.
• Bloody vert : Remplacer le clamato par du jus de tomate vert (tomatillo) pour un profil plus acidulé.

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre un Bloody Mary et un Bloody Caesar?

Le Bloody Caesar utilise du clamato (jus de tomate et de palourdes) au lieu du simple jus de tomate du Bloody Mary. C'est une invention canadienne qui donne un profil plus riche et plus umami.

Peut-on remplacer le clamato par du jus de tomate?

Oui, mais vous obtiendrez un Bloody Mary plutôt qu'un Caesar. Le clamato apporte une profondeur saline distincte qui fait la signature de cette recette.

Ce cocktail est-il complètement sans alcool?

Oui. Le Gin du jardin NOA est sans alcool et le reste des ingrédients sont naturellement non alcoolisés.

Photo : Annie Ferland